混ぜるだけだから簡単に作れる！ハスカップのゼリー

■作り置きすれば毎日おいしい

栄養満点のハスカップは、フルーツとして生食できる期間は限定されています。そのため、ジュースやジャムなどの加工品として販売されているのが一般的です。そんなハスカップのジュースは、ジュースとして楽しめるだけではなく、おいしいゼリーとしても楽しめることはご存知ですか？加熱調理をしないので、ハスカップが持つ高い栄養価をそのまま楽しめる簡単なゼリーのレシピをご紹介しましょう。

使う材料は、
・ハスカップジュース200cc
・プレーンタイプのヨーグルト400g
・豆乳200cc
・ゼラチン　大さじ1
・カロリーゼロの砂糖　少々
です。

ヨーグルトにはプレーンタイプのものを使いますが、甘いゼリーが好きな人ならプレーンタイプにカロリーゼロの砂糖を混ぜて甘味を調整してください。カロリーゼロの砂糖ではなくてハチミツを使うのもおすすめです。また、豆乳を電子レンジで軽く温めたら、そこにゼラチンを入れて溶かしましょう。ゼラチンが溶けたら、ヨーグルトをそこに追加してよく混ぜ、その上でハスカップのジュースも入れます。もしもハスカップジュースが濃縮タイプの場合には、水で割って飲める濃さにしたものを200cc使うようにしてください。

全部の材料を混ぜると、ハスカップ色の液体が出来上がります。この中にはゼラチンが入っているので、冷蔵庫に入れると固くなり、ゼリー状に仕上がります。一人分ずつのカップなどにミックスした液体を流し込み、冷蔵庫で固めてあげればハスカップゼリーが完成します。