レンジを使えば簡単！青梗菜とニンジンのナムル

■ダイエット食としてもオススメ

ごま油の風味が食欲をそそるナムルは、食事の副菜としても活躍してくれますし、おつまみや弁当などにも活用できてとっても便利です。たくさん作って冷蔵庫で保存しておけば、毎日おいしく楽しむことができます。基本的に使う食材は野菜なのでカロリーは少なく、ダイエット食としてもオススメです。簡単に作れるレシピをご紹介しましょう。まず使う材料には、
・青梗菜1株
・ニンジン4分の1本
・白昆布　ひとつまみ
・昆布酢　大さじ1
・ごま油　少々
・中華出汁　小さじ1
・白ごま　一つまみ
・塩　少々
があります。昆布酢にも昆布の出汁が入っていますが、中華出汁とコラボさせることによって深みのある旨味を出すことができます。

作り方をご紹介しましょう。ナムルでは、野菜はすべて加熱したものを使いますが、青梗菜は一口サイズにカットした上で耐熱容器に入れ、3分程度加熱すればOKです。また、ニンジンは一口サイズにカットした上でラップに包み、5分ぐらい加熱すると食べやすい柔らかさになります。

この二つの食材をボウルに入れたうえで、残りの調味料を全て加えて、よく合えれば完成します。この時、ごま油は最後に軽く振りかけてあげることで、ごまの風味が際立って食欲をそそってくれます。塩気がもっと欲しいなという人は、塩を多めにしても良いですし、さっぱり食べたい人なら昆布酢を少し多めにするという方法もおすすめです。自分なりにアレンジしながら、好みの味を見つけましょう。